SMAKI ŚWIATA

ISKENDER KEBAP

Iskender kebap (tak, po turecku tak właśnie się pisze) znaczy dosłownie kebab aleksandryjski i sugerując się tą nazwą, niektórzy spodziewają się wystawnego dania. Owszem, danie to nie jest skromne ani zwyczajne, ale nazwa nie pochodzi od miasta, lecz od jej wynalazcy – niejakiego Iskendera Efendiego z miejscowości Bursa. Potrzebne składniki (porcja dla jednej osoby): chleb pide (lub dwa małe chlebki), cienkie „kebabowe” płaty cielęciny (w Polsce najłatwiej kupić opakowanie mięsa döner), 2 łyżki pasty pomidorowo-paprykowej (tzw. biber salçası), 200 g ...
MY POLKINOWE

EMIGRACYJNA SAMOTNOŚĆ

Zanim wyjedziesz, spotkasz się z nimi jeszcze na pożegnalnej kolacji. Wyjeżdżasz przecież aż na trzy miesiące! Wszystkie będziecie tęsknić za śmiechem, obżarstwem w nietypowych miejscach, przechadzkami nad jeziorem i tą niepowtarzalną atmosferą. Dobrze, że jest Internet, że można wrzucić zdjęcie, skomentować, polubić, wysłać wiadomość głosową. Cieszą cię wakacje w ojczyźnie, ale gdy pora wracać do twojego nowego miejsca na ziemi, cieszysz się może nawet bardziej. Masz tu nie tylko męża i nową rodzinę, ale i przyjaciół, za którymi się stęskniłaś. ...
NOWESMAKI ŚWIATA

FRANCUSKIE ŚWIĘTO WINA

Co ma wspólnego trzeci czwartek listopada z winem? Otóż więcej, niż mogłoby się wydawać. Tego właśnie dnia, na półki sklepów, trafia Beaujolais Nouveau, znane także pod nazwą Beaujolais Primeur. 8 września 1951 władze Francji wydały dekret mówiący o tym, iż wina posiadające certyfikat AOC – Appellation d’origine contrôlée (ustalone odgórnie normy uprawy oraz technologii produkcji), mogą być sprzedawane nie szybciej niż 15 grudnia. Jednak w wyniku reklamacji przemysłu winiarskiego, 13 listopada 1951 powstał dopisek precyzujący, na jakich zasadach niektóre z ...
NOWEŚWIAT WG POLKI

ŚWIAT WG POLKI – GRYZONIA

Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o Gryzonii, zobaczyłam w wyobraźni zamek na wzgórzu, w którym panowali król szczur i królowa mysz. Potem spojrzałam na mapę, żeby odnaleźć ten obszar na południowym wschodzie Szwajcarii. Wbrew moim wyobrażeniom, kraina ta nie okazała się królestwem, w którym rządziły gryzonie, ale jednym z 26 kantonów tego kraju – największym, najdzikszym, najbardziej tajemniczym. Bajkowe wiadukty Siedzę w czerwonej kolejce, w czerwonej sukience. Zza lekko zabrudzonej szyby po raz ostatni spoglądam na Chur, stolicę Gryzonii. Pociąg ...
TAKA PRAWDA

WŁOCHY

Włoskie tiramisù to dobrze wszystkim znany deser. Słówko to jest zbitkiem „tirare”, czyli ciągnąć i „su”, czyli do góry. Nazwę można zatem przetłumaczyć jako podciągnij mnie do góry lub wyciągnij mnie z doła. Rzeczywiście, porządna porcja tiramisù wyleczy z każdej chandry.  
TAKA PRAWDA

GWINEA RÓWNIKOWA

W Gwinei Równikowej istnieje zakaz czytania zagranicznej literatury i prasy… Mieszkańców kraju ogólnie zniechęca się do czytania czegokolwiek. Nie ma księgarni, kiosków ani bibliotek, a jedyna gazeta jest rządowa i mocno ocenzurowana.
TAKA PRAWDA

BELGIA

W Belgii nielegalne jest insynuowanie, że ktoś pochodzi ze Szwecji. Jeśli więc jakiś nieszczęśnik wpadnie na ulicy w Antwerpii na uroczą, wysoką blondynkę, lepiej, aby nie przyszło mu na usta, że to Szwedka…
SŁOWNICZEK

RWANDYJSKIE MUZUNGU

W Rwandzie każdy biały obcokrajowiec prędzej czy później (raczej prędzej) usłyszy od przypadkowych ludzi na ulicy albo od rozkrzyczanych dzieciaków słowo „muzungu” (w suahili mzungu, l.mn.: w języku kinyarwanda-abazungu, w suahili-wazunu). Jest to słowo używane powszechnie nie tylko w Rwandzie, ale także w innych krajach regionu Wielkich Jezior Afrykańskich (czyli też w Burundi, Tanzanii, Kenii, Malawi, Zambii, Ugandzie i Demokratycznej Republice Konga), gdyż we wszystkich tych krajach ludzie posługują się językami z grupy bantu (np. suahili). „Muzungu” stało się popularne ...
MY POLKISTYL POLKI

BLIŻEJ POLKI – ANNA JADWIGA MATELSKA

Świat mnie wabi Wszystko zaczęło się od Arkadego Fiedlera, a właściwie od jego muzeum, znajdującego się w małym miasteczku pod Poznaniem – Puszczykówko, z którym to miejscem łączą mnie więzy rodzinne. Do dziś pamiętam, jak pacholęciem będąc, biegałam po muzealnym Ogrodzie Kultur i Tolerancji, przebrana za Indiankę podziwiałam tajemnicze pamiątki z krańców świata i “oprowadzałam” turystów, wciskając im jakieś totalne bujdy o Majach i Aztekach. To wszystko zostało mi do dziś – gadatliwość, wyobraźnia, fascynacja wielokulturowością świata, zamiłowanie do historii ...
NOWEŚWIAT WG POLKI

ŚWIAT WG POLKI – PARYSKIE KATAKUMBY

Paryż miasto miłości i romantyzmu. Stolica mody, szyku i elegancji. Miasto, które kryje w sobie wiele piękna, a także i tajemnic. Każdy, kto był w Paryżu, zobaczył wieżę Eiffla, łuk triumfalny czy katedrę Notre-Dame. Przeszedł wzdłuż Pól Elizejskich i wszedł długimi schodami do bazyliki Sacré Cœur. Jednak w mieście życie nie tętni tylko na powierzchni. W podziemiach ukryte są tajemnice. I o dwóch z nich chciałabym Wam dzisiaj trochę opowiedzieć. Nie i nie chodzi mi w tym momencie o metro, ...
TAKA PRAWDA

WŁOCHY

Cappuccino to kawa z mleczną pianką, ale czy tylko? Cappuccino to po włosku termin określający również kapucyna, czyli mnicha ubranego w brązowy habit ze spiczastym kapturem.